М. Шарунов:  «Старая Бавария»

В 70-х годах XIX столетия в первой части города Екатеринодара над рекой Карасун, по ул. Соборной № 42 (в начале ХХ века № 62 (ныне улица Ленина (№ 72)) на плановом месте австрийско-подданного Франца Францевича Клинка работал пивоваренный завод. Он представлял собой сарай без потолка из жженого кирпича под черепичной крышей. Самый же верх крыши (под гребнем) был покрыт железом. 

Само плановое место располагалось от угла Соборной улицы к соседке Головатой - 28 сажен 2 аршина (около 61 метра) и 8 вершков (менее 0,5 метра) от угла реки Карасун к соседке Песоцкой; по Соборной улице 46 сажен (около 98 метров) и с противоположной стороны, по забору Головатой 29 сажен 2 аршина (около 63 метров).

В 1875 году на пивоваренном заводе Клинка одним мастером и четырьмя рабочими производилось 1884 ведра пива на общую сумму 3014 рублей. Для его производства использовалось шесть чанов и один котел. 

В начале 1877 года владелец пивзавода умер и в марте того же года «Кубанские областные ведомости» опубликовали объявление о продаже 22 марта движимого имущества умершего Ф.Ф. Клинка, на основании 1030 и 1031 статей устава гражданского судопроизводства. На торги выставлялась мебель, разная посуде и прочая домашняя принадлежность оцененная в 638 руб. 46 коп. 

21 апреля 1877 года, судебный пристав 1-го участка Екатеринодарского Окружного Суда, Семён Иванович Крутченский, (проживавший во 2-й части г. Екатеринодара, в доме Лабузиной), уже на основании 1148 и 1149 статей устава гражданского судопроизводства продавал с публичных торгов недвижимое имущество недавно умершего австрийско-подданного. 

На торги выставлены:

1. Дом двухэтажный, кирпичный, под железною крышей;
2.  Сушильня из жженого кирпича под черепичной крышей; 
3. Колодец с деревянным срубом и чугунной помпой; 
4. Завод пивоваренный; 
5. Сарай из дубовых досок, заложенных в пазы деревянных столбов, под железной крышей; 
6. Флигель рубленый, старый, под камышовой крышей; 
7. Ледник кирпичный, закрытый землёй; 
8. Погреб со сводом (неоконченный).

Имение это заложено дворянину Гермогену Михайловичу Людкевичу в сумме 8000 руб. с процентами «... и назначено в продажу на удовлетворение его же, Людкевича, означенную сумму - имение это оценено в 2000 руб. с каковой суммы и начнется торг».

С этого года Екатеринодарский пивоваренный завод, основанный в 1870 году австрийско-подданным Францем Францевичем Клинком, начал свою новую историю - с новым именем ПЗ № 2 «Бавария» (которое получил наверное позже) и новым владельцем. Принадлежал теперь завод Гермогену Михайловичу Людкевичу, на котором один мастер вместе с шестью рабочими производили до шести тысяч ведер пива на сумму 9 тысяч рублей. Пиво варилось из заграничного «Ганацкого» ярового ячменя, который был и отдельно в продаже. Кроме пива завод производил минеральные и фруктовые воды. 

Объявление из газеты Кубанские Областные Ведомости №78, 1895 года

В начале 1880-х годов в 31-м квартале Екатеринодара, на углу улиц Екатерининской (Мира) и Котляревской (Седина) заработала «Новая Бавария» принадлежавшая Д.М. Дон-Дудину и М.Ф. Ирзе (будущий пивоваренный завод «Факел»). В результате господину Людкевичу пришлось переименовать свое предприятие, а заодно и находившийся при нем сад для гуляний, где можно было отведать свежее пиво: все это стало называться «Старой Баварией».

У предпринимателя имелись склады в станицах Усть-Лабинской, Кореновской, Славянской и поселке Бейсуг.

До наших дней сохранилась оригинальная пивная бутылка, всё тело которой покрыто «чешуёй».

Пивная бутылка завода "Старая Бавария"

Фотография с сайта "Про пиво Российской империи"

В 1894 году на заводе трудились12 работников, было сварено 25000 ведер пива. 

В 1897 году на предприятии уже работал керосиновый двигатель, 14 работников сварили пива на 18300 руб., а в 1899 году было сварено 36000 ведер пенного напитка.

По данным 1909 года на заводе уже наследников Людкевича (с 1901 г.) был установлен нефтяной двигатель мощностью 10 л. с. Работало 48 человек. Годовая производительность составляла 150000 рублей. 

В 1910 году завод варил два сорта пива: «Пильзенское» и «Баварское». На нем работало 37 человек, и доход составлял 110000 руб.

В 1911 году арендатором завода числился Шанявский Владимир Михайлович.

В 1912 году на пивоварне был нефтяной двигатель в 10 л/с, вырабатывал пива на 144000 руб., а число рабочих достигло 62 человек.

В 1914 году на заводе работало уже 45 трудящихся, доход был в 120 583 рубля.

В 1923 г. пивоваренный и лимонадный завод «Старая Бавария» (бывший Людкевича) находится в ведении Кубчерсовнархоза; в это время числится законсервированным.

Башня солодовни - современный вид

В настоящее время от завода Людкевича сохранилась лишь башня солодовни. Со слов старожилов в советское время в ней располагались какие-то склады и помещение для дворников. В начале ХХI века здание арендовала полиграфическая фирма располагавшаяся в первом ярусе старой солодовни, во втором ярусе (в подвале) - спортивный клуб "Витязь". 

С 2012 года во всём здании располагается спортивный клуб "Виктория".

Шарунов Михаил

Список источников и литературы

1. Е.М. Багаева, «Торгово-промышленная деятельность на Кубани в эпоху рыночных преобразований в России (1861-1914 гг.)», Диссертация на соискание учёной степени КИН. Краснодар. 2005 г. 
2. «Кубанские областные ведомости», Екатеринодар, 1877 г., 1895 г. 
3. П.А. Орлов, «Указатель фабрик и заводов окраин Российской империи», 1895 г. 
4. Н.П. Ланговой, «Перечень фабрик и заводов», 1897 г. 
5. Л.К. Езиоранский, «Фабрично-заводские предприятия», 1909 г. 
6. «Список фабрик и заводов Российской империи», Т/д «Л. и Э. Метцль и К», СПб., 1910 г. 
7. В.Е. Варзар, «Список фабрик и заводов Российской империи», 1912 г. 
8. «Весь Северный Кавказ», 1885-1916 гг. 
9. «Вся Донская область и Северный Кавказ», 1900-1912 гг. 
10. «Вся Россия», 1895, 1899, 1902 гг. «Памятные книжки Кубанской области», «Кубанские календари», «Кубанские сборники», 1874-1916 гг. 
11. Список промышленных предприятий Кубчеробласти по данным на 1-е октября 1923 г. (Проект) Краснодар, 1923 г. 
12. К.С. Свешников «Пивоварение в Советском Союзе / Эпоха ВСНХ" М. 2012 г. 
13. Фото бутылки - сайт "Про пиво Российской империи" 

05.12.2013

К списку